L’Agar-agar cette algue sans calorie
Kesako ?
- Découverte par les Japonais au XVIIe siècle, cette algue est riche en minéraux.
- C’est un gélifiant naturel mais également un “coupe-faim” en raison de sa richesse en fibres.
- Secret pour faire de délicieux entremets, flans et desserts légers et gourmands d’origine “végétale” non bovine ni porcine.
Nutrition
- pas de calories
- fibres
Cuisine
Elle doit être portée à ébullition 30 secondes dans un liquide puis refroidie pour que ses propriétés gélifiantes s’activent !