Battez l’œuf et l’huile dans un saladier, puis ajoutez le sucre, la vanille, la farine de coco et de blé, la Maïzena®, et les ¾ des framboises.
Remuez bien et déposez la pâte dans 6 moules individuelles et décorez le dessus avec les framboises restantes
Enfournez pour 30 mn.
La farine de coco, s’amalgame moins bien dans une pâte : on peut la remplacer par une farine de petit épeautre, de riz ou de blé pour une recette moins grumeleuse
Nutrition
Cette recette gourmande apporte des fibres et avec 70% d’olive et 30% de coco, ce mélange d’huile bio Vigean apporte de la vitamine E et des acides gras insaturés importants pour l’équilibre cardiovasculaire.
1 cuillère à soupe de mélanges d’algues en paillette
Brins de persil bio
Poivre gris moulu
Préparation
Lavez les artichauts et coupez la queue avant d’enlever des feuilles. Coupez-les avocats en 2 selon leur grosseur. Avec un couteau pointu, enlevez le foin des artichauts.
Dans une grande poêle, déposez l’huile bio Vigean Coco Olive et ajoutez les artichauts.
Couvrez et faites cuire à feux doux durant 30 mn.
Pendant ce temps, lavez et émincez l’oignon rouge.
Épluchez et râpez les avocats et citronnez-les.
Coupez le fromage en cube.
Disposez dans chaque assiette, 2 artichauts tièdes, l’avocat râpé, l’oignon rouge, les cubes de fromage et des algues en paillettes, poivre et des feuilles de persil
Nutrition
Cette recette avec ses ingrédients apporte des fibres, du calcium, de la quercétine, de la vitamine K et avec l’huile bio VIGEAN Coco Olive des oméga 9 et de la vitamine E vitamine antioxydante.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean)
Préparation
Lavez et épluchez les pamplemousses roses avant de les couper en tranches et de répartir 4/5 rondelles dans chaque assiette
Nappez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) et de graines de sésame noir
Atout nutrition
Express et vitaminée, ce dessert nappé de l’huile d’olive extra vierge non filtrée Grèce (Vigean) assure des apports en fibres, vitamine C et antioxydants et ses omégas 6 et 9 aident à lutter contre le « mauvais » cholestérol.
Ce mois-ci en kiosque, retrouvez mon avis d’expert nutritionniste pour le magazine @Santémagazine avec 6 granola testés (page 24 et 25) et les 6 choses à regarder quand on choisit son granola :
les lipides< 5g/100g
les sucres < 25g/100g
les fibres : au minimum 5g/100g
les protéines : >10g/100g
les sucres : miel de préférence
les matières grasses utilisées : pas d’huile de palme, limiter l’huile de tournesol
4 cuillères à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean
Préparation
Lavez et épluchez les légumes
Ôtez les pépins de la courge butternut
Coupez les légumes en cubes et placez-les dans une casserole
Recouvrez d’eau et faites cuire 20 mn à partir de l’ébullition
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse
Dégustez immédiatement et servez à l’assiette avec des zestes de citron bio et une cuillère à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean par assiette
Atout nutrition
Facile à réaliser et de saison, cette soupe épaisse apporte de l’eau, des fibres (nécessaires pour le transit), du béta carotène A (vitamine importante pour la vue) et des omégas 3 utiles pour le bon fonctionnement du cerveau et des omégas 6 pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Faites fondre l’huile de coco et dans un blender émulsionnez tous les ingrédients humides dont la banane mais pas les cranberries
Dans un saladier mélanger les ingrédients secs puis ajoutez le mélange humide et remuez à la fourchette rapidement avec les cranberries : la pâte doit être grumeleuse
Remplir les moules aux 3/4 et enfournez pour 10/15 mn selon la taille des moules
Faire cuire 12 à 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
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