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10 astuces : confinement et alimentation

Cette (longue) période de confinement nécessaire pour ralentir la propagation du virus va imposer de mettre en place des règles strictes pour garder l’équilibre tant personnel que professionnel mais aussi celui de sa santé mentale et physique.

En effet, nos déplacements chez nous sont drastiquement limités (lit/salle de bain, cuisine, salon/cuisine/salon/chambre). Selon la taille de notre maison, appartement, jardin nous ne pouvons pas tous bouger autant que nous le devrions et le faisions quotidiennement. La dépense énergétique va donc considérablement réduire alors que la tentation du frigo est grande et la proximité des placards, l’ennui, le stress nous “poussent” à manger pour nous “occuper”. Les nombreuses recettes et tutos qui fleurissent sur les blogs nous donnent envie de cuisiner maison car nous avons du temps : tant mieux, mais mangeons moins !

Astuces de bon sens

  • 1- Faire régulièrement de l’activité physique et des pauses “gym” tout au long de la journée : idéalement 3 fois 15 mn (le matin tôt au réveil, avant de déjeuner et le soir)
  • 2- Préparer un planning de la semaine (tant pour le télétravail que pour les pauses “sport” chez soi afin de ne penser qu’au frigo) et détailler ce planning jour par jour pour utiliser ce temps de confinement, certes à se reposer, mais aussi à redécouvrir de nouvelles activités (lecture, cuisiner maison…)
  • 3- Continuer à se lever tôt le matin même si la tentation de la grasse matinée est forte
  • 4- Réduire ses apports alimentaires quotidiens de 15 à 20 % (vous aurez ainsi moins besoin de faire de courses !)
  • 5- Ne plus grignoter et si on a envie d’une pause, préférer un petit fruit avec 5 amandes maximum !
  • 6- Limiter considérablement (pour ceux qui ont l’habitude de boire) sa consommation d’alcool à 2 verres grand maximum d’alcool par jour (l’alcool est toujours interdit aux femmes enceintes et aux enfants)
  • 7- Eviter les aliments très caloriques comme les hamburgers, pizza, tourtes, tartes, gâteaux, cookies, plats préparés, plats en sauce (coco, beurre, crème…), pâtes à tartiner, miel, sucre, confiture et les préférer fait maison car on a le temps de les faire soi-même chez soi mais malgré tout, limiter les quantités
  • 8- Frites, pizzas et hamburgers : maximum 1 fois par semaine
  • 9- Réduire les portions de pain, de féculents, de céréales tout comme de poissons, de viande, de fromage, de fruits
  • 10- Diminuer les quantités de fruits, de chocolat, de fruits secs et oléagineux

Rester positif et se dire que c’est l’occasion d’apprendre à vraiment mieux manger , de prendre soin de soi, du temps pour soi et de sortir de ce confinement avec les kilos qu’on voulait perdre et non 5 kg en plus !

 

RESTEZ CHEZ VOUS / TENEZ VOUS ELOIGNES DES AUTRES / LAVEZ VOUS BIEN LES MAINS / GESTES BARRIERES

Fruits et légumes de mars

Ananas Banane Citron Clémentine Datte Fruit de la passion Kaki Mandarine Orange sanguine Pamplemousse Papaye Pomme

Avocat Carotte Céleri Chou blanc Chou frisé Chou rouge Chou rave Endive Oignon Petit oignon blanc Poireau Salsifis

Lentilles : 10 raisons pour les mettre au menu

Saviez-vous que la lentille est présente dans la Bible ?

Saviez-vous que la lentille est évoquée à 4 reprises dans la Bible.

Le passage le plus connu est celui où Esaü renonce à son droit d’aînesse pour un plat de lentilles et c’est ainsi que la salade Esaü est un plat à base de lentilles !

Les atouts de consommer des lentilles dans son assiette santé

Il y a plein de raisons de manger des lentilles : des raisons nutritionnelles, des raisons économiques mais aussi des raisons de rapidité. Et oui, elles peuvent s’acheter déjà cuites si vous ne voulez pas les faire cuire.

Mes conseils pour les choisir ? Préférez les en conserve au naturel, en bocaux en verre nature.

Et voici 10 raisons de les mettre au menu de la semaine.

  1. Elles sont disponibles toute l’année
  2. Elles sont économiques
  3. Elles sont riches en protéines végétales + 25 g /100 g
  4. Elles apportent des fibres pour le transit
  5. Elles sont rassasiantes : elles évitent les grignotages
  6. Elles sont faciles à cuisiner
  7. Elles conviennent aux végétariens
  8. Elles se consomment froides ou chaudes
  9. Elles contiennent du fer non héminique
  10. Elles se cuisent à la casserole : 20 à 25 minutes à feu doux dans 3 fois leur volume d’eau froide.

Alors, qu’attendez vous pour essayer une de mes recettes avec des lentilles ?

Focus nutrition sur les lentilles

Calories (kcal pour 100 g) 332
Protéines (g pour 100 g) 25,4
Glucides (g pour 100 g) 50,6
Lipides (g pour 100 g) 1,34
Vitamines
Vitamine E (mg pour 100 g) 0,49
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 2,3
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 674
Calcium (mg pour 100 g) 45,4
Phosphore (mg pour 100g) 326
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 3,17
Fer (mg pour 100 g) 6,51

Source : CIQUAL 2016

Retrouvez des recettes de lentilles

Salade de lentilles tièdes à l’huile de noisette gourmande – Ysabelle Levasseur

Rillettes au miso paprika et tournesol

Préparation : 15 mn – Trempage : 4h -Cuisson : 0

Ingrédients pour 4  personnes

  • 1 cuillère à soupe de miso de riz
  • 70 g de graines de tournesol 30 g de graines de courge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Primeur Vigean
  • 1 cuillère . à soupe de tamari à teneur réduite en sel
  • 1 cuillère à soupe de miso de riz
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée de poivre gris moulu

Préparation

  • Faites tremper les graines 4 heures minimum
  • Égouttez les
  • Placez les dans le bol de votre robot Thermomix avec le reste des ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse
  • Placer 1 heure au frais avant de servir.

Fruits et légumes de février

Ananas – Banane – Citron – Clémentine – Datte – Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Pomme

 

Avocat Carotte Céleri Céleri branche Céleri rave Chou blanc Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Endive Mâche Oignon Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour

Boisson aux myrtilles pommes et jus d’amandes

Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn

Ingrédients  pour 4 personnes

  • 500g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
  • 2 pommes bio
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 500ml de jus d’amandes enrichi en calcium

 

Préparation

  • Lavez et épluchez les pommes
  • Passez rapidement les myrtilles fraîches sous l’eau
  • Dans un mixer puissant ou blender, mettez le jus d’amandes, la cannelle en poudre et les myrtilles et mixez jusqu’à obtenir une texture très très lisse
  • Servez dans 4 grands verres individuels et dégustez rapidement pour bénéficier des vitamines.