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Smoothie exotique mangue banane sans sucre ajouté

Ingrédients

• 1/2 mangue
• 1 banane
• 1 cuillère à café d’huile de colza bio 1ère pression à froid (ou mélange « Vigean » Quintuor ou Essence de vie « Femmes de 50 ans et + » ou « Hommes de 50 ans et +» )
• 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium
• 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait »)
• 1 cm de gousse de vanille fraîche

 

Préparation

  • Lavez et épluchez les fruits
    Grattez la gousse de vanille
    Dans un blender, ajoutez lait, vanille, et fruits coupés en morceaux et la cuillère à café du mélange d’huiles bio
    Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus d’eau si nécessaire.

 

Nutrition

Exotique, ce smoothie apporte du magnésium (contraction musculaire), calcium (os), potassium (pression sanguine), du bêtacarotène (vue), des omégas 3 et 6 pour le fonctionnement cérébral et cardio-vasculaire.

 

 

Crédit photo : Image par Imo Flow de Pixabay 

Muffins sans beurre ni oeufs aux cranberries

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10/15 minutes

Ingrédients pour 6 gros muffins ou 12 petits

  • 100g de farine de riz complet bio
  • 30g de poudre d’amande bio
  • 10g de poudre à lever sans gluten
  • Vanille en gousse
  • sel
  • 30g d’huile de coco bio Vigean
  • 150g de “yaourt” de soja nature
  • 150g de cranberries bio
  • 1 banane bio bien mure

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°
  • Faites fondre l’huile de coco et dans un blender émulsionnez tous les ingrédients humides dont la banane mais pas les cranberries
  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs puis ajoutez le mélange humide et remuez à la fourchette rapidement avec les cranberries : la pâte doit être grumeleuse
  • Remplir les moules aux 3/4 et enfournez pour 10/15 mn selon la taille des moules
  • Faire cuire 12 à 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

Petites “crèmes” au cacao banane graines de chia sans œuf ni lait

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 – Repos au frais : 2h

Ingrédients pour 6 personnes

  • 8 cuillères à soupe de graines de chia bio
  • 6 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée dégraissée
  • 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 1 gousse de vanille fraîche (2 cm)
  • 4 bananes
  • 80 cl de lait de coco
  • 6 petits pots en verre

Préparation

  • Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait de coco, les grains de vanille grattée, le miel, la poudre de cacao et les bananes épluchées.
  • Mixez afin d’obtenir une texture onctueuse et ajoutez les graines de chia : mixez à pleine puissance durant 1 mn.
  • Repartissez dans des petits pots en verre individuels afin de réserver au frais pour 2h.

 

Smoothie épicé banane au pollen d’abeilles

Ingrédients pour 6 grands verres

  • 8 bananes
  • 3 citrons jaunes
  • 6 cm de gingembre frais bio ou 3 cuillères à soupe de poudre de gingembre
  • 3 cuillères à soupe pollen de fleurs + 1 pour la décoration
  • 1200g de tofu soyeux nature

 Préparation : 10 mn

  • Epluchez les bananes et mixez les avec le tofu soyeux, le gingembre râpé, le pollen et le jus des citrons
  • Mixez et servez dans des verres en décorant avec un peu de grains de pollen

Nutrition

Un smoothie source de protéines végétales, potassium, vitamines C et B6 ainsi que des fibres. 

 

Crédit photo : Pixabay

Smoothie vegan spiruline épinards eau de coco

Ingrédients pour 6 grands verres

  • 500g Raisins blancs bio
  • 1 Banane bio
  • 50cl d’eau de coco bio
  • 200g Pousses d’épinards frais bio
  • 2càs Spiruline en poudre
  • 1 Citron jaune bio

 

Préparation

  • Diluez la spiruline dans l’eau de coco
  • Lavez les grains de raisins et les pousses d’épinards et le citron
  • Pressez le jus du citron
  • Epluchez la banane
  • Dans un blender, mixez tous les ingrédients et 4 cuillères à soupe de citron et servez bien frais
  • A boire rapidement

 

 Autres recettes sur les algues :

 

 

 

 

Recette issue d’un cours sur les algues en 2017

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Crédit photo : @ysabellelevasseur

 

Recette smoothie coco épinards aloé vera

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 grappes de raisins blanc bio
  • 1 banane
  • 50 cl de jus d’aloé vera
  • 200g de pousses d’épinards frais bio
  • 50 cl d’eau de coco
  • 2 cuillères à soupe de spiruline en poudre
  • 1 citron jaune

Préparation

  • Diluez la spiruline dans l’eau de coco
  • Lavez les grains de raisins et les pousses d’épinards et le citron
  • Pressez le jus du citron
  • Epluchez la banane
  • Dans un blender, mixez tous les ingrédients et 4 cuillères à soupe de citron et servez bien frais dans des grands verres
  • A boire rapidement

 

 

La banane : nutrition

La banane est un fruit intéressant à plus d’un titre : rassasiante et facile à digérer, elle contient aussi des vitamines C et B et des minéraux. Elle ajoute de l’onctuosité à d’autres fruits dans des smoothies maison, se marie au chocolat dans des tartes, à des épices en cake sucré et c’est un fruit facile à emporter pour être consommé comme un en cas sain et rapide.

ORIGINE : Le fruit s’est répandu en Europe au XIXe siècle rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l’Europe.

SAISON : La banane est cultivée toute l’année dans les Antilles. Nous pouvons donc en consommés toute l’année, même si au niveau de l’écologie l’importation de produits par avion n’est pas une bonne chose.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES : pour 100g de banane consommée

  • Eau                        75 g
  • Protéines               1,2 g
  • Lipides                   0,22 g
  • Glucides                20,5 g dont 15,9 sucre
  • Fibres                    2 g
  • Eau                          74,7%
  • Vitamine C          6,54 mg
  • Vitamine B9        22,9 microgrammes
  • Potassium             411 mg
  • Magnésium       32,30 mg
  • Phosphore         17,50 mg
  • Calcium               4,47 mg
  • Energie                 93,6 calories

BIENFAITS NUTRITIONNELS :

  • La banane est un fruit un peu plus énergétique que la moyenne car souvent plus grande que 100/150g, facile à consommer mais aussi rapidement digéré.
  • Elle convient à tous types de population et plus spécifiquement aux nourrissons :  cet aliment est privilégié dans la diversification alimentaire (mixée) et aux sportifs car ce fruit contient un excellent apport en glucides et une très bonne concentration minérale (source de potassium et magnésium)
  • De plus c’est une source de vitamine C et de vitamines du groupe B dont la vitamine B9 ce qui signifie que la banane participe au maintien des défenses immunitaires.

CONSERVATION : la banane craint le froid et supporte mal d’être exposée à une température inférieure à 12°C. Sa maturation s’en trouve alors interrompue, et la couleur de sa peau vire rapidement au brun. Evitez donc le réfrigérateur !

 

Source : Ciqual 2013