Fruits et légumes de Décembre
Découvrez ce mois-ci les pomelos, ananas, clémentines, mandarine et kaki sur les étals.
Côté légumes, essayez les choux, la mâche, le potimarron, les endives et le salsifis.
Auteure Culinaire
Découvrez ce mois-ci les pomelos, ananas, clémentines, mandarine et kaki sur les étals.
Côté légumes, essayez les choux, la mâche, le potimarron, les endives et le salsifis.
Bien décidé à vous délester de vos kilos en trop, vous avez entamé un petit régime. Mais vous n’arrivez pas à maigrir ! Comment expliquer cet échec ? Quelles solutions pour relancer la machine ? Voilà tout ce qu’il faut savoir pour faire descendre l’aiguille de la balance…
Retrouvez-mes conseils dans #Top Santé de décembre 2015.
Petit passage en revue des différents mode de cuisson
Ce Brassica oleracea variété Bullata est un légume d’hiver (de novembre à mars).
Pour 1 personne : Glucides : 18,30g Protéines : 6,60g – Lipides : 12,15g – 211,71 calories
Une recette pour diabétiques
Cuisson pour ¼ d’œuf: environ 5mn – Préparation : 15 mn
Bon appétit !
Crédit photo : Flickr
La banane est un fruit intéressant à plus d’un titre : rassasiante et facile à digérer, elle contient aussi des vitamines C et B et des minéraux. Elle ajoute de l’onctuosité à d’autres fruits dans des smoothies maison, se marie au chocolat dans des tartes, à des épices en cake sucré et c’est un fruit facile à emporter pour être consommé comme un en cas sain et rapide.
ORIGINE : Le fruit s’est répandu en Europe au XIXe siècle rapporté par les navires bananiers qui effectuaient le trajet entre les Antilles et l’Europe.
SAISON : La banane est cultivée toute l’année dans les Antilles. Nous pouvons donc en consommés toute l’année, même si au niveau de l’écologie l’importation de produits par avion n’est pas une bonne chose.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES : pour 100g de banane consommée
BIENFAITS NUTRITIONNELS :
CONSERVATION : la banane craint le froid et supporte mal d’être exposée à une température inférieure à 12°C. Sa maturation s’en trouve alors interrompue, et la couleur de sa peau vire rapidement au brun. Evitez donc le réfrigérateur !
Source : Ciqual 2013
Ce mois-ci essayez le kaki, la grenade des fruits qui apportent vitamines A et C.
Pensez aux noix et à la mâche également pour les apports en oméga 3.
Endives, courges, choux, céleris… sont peu caloriques et riches en fibres et minéraux.
En soupes ou en gratins pensez aussi aux panais et topinambours !