Pavlova aux fruits rouges
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de fromage frais (type “cream cheese”)
- 200 g de fruits rouges frais bio ou surgelés
- 3 blancs d’œuf bio
- 100 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à moka de vanille en poudre
Préparation
- Lavez les fruits ou faites décongeler les fruits surgelés
- Allumez le four
- Fouettez les blancs à faible vitesse avec un batteur et une pincée de sel, puis augmentez la vitesse lorsque le mélange devient mousseux.
- Ajoutez le sucre en 3 fois sans cesser se fouetter
- Arrêtez le fouet lorsque la meringue est ferme et nacrée
- Garnissez une poche à douille et dressez la meringue en plusieurs ronds
- Enfournez 1 h à 100°C puis laissez refroidir
- Fouettez le fromage avec la vanille
- Pour le dressage, couvrez chaque cercle de meringue avec le fromage frais puis déposez les fruits sur le dessus
Idée anti gaspi : ces meringues sont une excellente idée s’il vous reste des blancs d’œufs non utilisés