patates douces

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 0 h

Ingrédient pour 4 personnes

2 avocats
2 poignées de pousses d’épinards bio
¼ de chou rouge bio
1 poignée de millet cuit à l’eau
100g de feta
450g de patates douces bio
1 citron bio
Sel – Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Omega Forté

 

Préparation

• Faites cuire dans de l’eau salée, 20 mn les patates douces épluchées et coupées en cubes
• Après la cuisson, égouttez les bien
• Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile Vigean Omega Forté, le vinaigre, sel et poivre
• Ajoutez les pousses d’épinards, les avocats coupés en cube et citronnés, les patates douces refroidies, le millet cuit et le chou rouage
• Remuez et ajoutez les dés de féta
• Rectifiez l’assaisonnement

Nutrition

Une recette sans gluten

 

Crédit photo :@ysabellelevasseur