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Ma plus gourmande recette de cookies image

Je tiens cette recette d’une amie lozérienne : cette recette n’est pas du tout diététique mais le résultat si gourmand est totalement addictif … Pour 24 gros cookies Préparation : 15 minutes – Cuisson : 14 minutes Ingrédients 150 g de beurre fondu 130 g de crêpes dentelle 80 g de sucre semoule 3 œufs bio 220 g de farine de blé bio 100 g de sucre roux bio 20 g de vanille liquide 6 g de levure chimique 145 g de pépites de chocolat 130 g de noix de pécan Préparation Allumez le four 160° C Mélangez le beurre fondu avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez les œufs entiers, puis la farine et la levure. Attention à ne ...

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Recette : tarte soja ananas vanille Bourbon et miel de romarin image

Préparation : 35 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes 125g de farine de petit épeautre bio 60g de beurre doux bio 50g de sucre roux bio 2 œufs bio 1 cuillère à soupe d’huile de coco bio « Vigean » 3 cuillères à soupe de crème de soja bio à cuisiner 10 cl de « lait » de soja bio 40g de sucre roux 1 ananas Victoria 2 cuillères à soupe de miel de romarin « Famille Mary » Vanille Bourbon en gousse Préparation réalisation de la pâte Dans le bol d’un robot,  mélangez beurre et sucre et les grains de vanille, puis ajoutez la crème de soja afin d’obtenir une boule Étalez la pâte et déposez ...

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Brownie à la patate douce et noix image

Un dessert réalisé un dimanche d’hiver mais sans œuf ni lait dans le frigo Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 + 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 banane bien mure 1 patate douce bio de 500 g environ 50 g de noix de pécan, ou de noisettes ou de noix bio 60 g de farine de riz complet bio 30 g de fécule de mais bio 40 g d’huile de coco désodorisée Vigean 70g de poudre de noisettes bio 80 g de sucre roux bio 40 g de poudre de cacao non sucrée dégraissée vanille en gousse Préparation Faites cuire 20 mn à la vapeur la patate douce après l’avoir coupée en morceaux et égouttez les bien Dans ...

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Cheesecake individuel framboises et spéculoos image

Préparation : 35 mn – Cuisson : 1h – repos au froid 2h Ingrédients pour 8 mini cheesecake individuels Pour le fond : 120 g de spéculoos écrasés 60 g de beurre demi sel (fondu) Pour la garniture : 80 g de sucre roux 200 g de faisselle de chèvre égouttée 200 g de carré frais 10 g de farine de riz 250 g de framboises ( 2 barquettes) Préparation Nutrition Par ici

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Recette : framboisier express sans lactose image

Recette : 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 25 mn Repos : 1 h au frais Ingrédients : Génoise : 2 œufs bio + 60g de sucre roux + 60g de farine de blé (ou de riz et sarrasin pour une version sansezgluten) Sirop : 50g de sucre roux + 6 cl d’eau + 1 cm de vanille en gousse Crème à la vanille : 150g de tofu soyeux + 25 cl de crème de soja + 30g de sucre glace (attention il contient souvent du gluten) + 2cm de vanille en gousse Garniture et décor : 500g de framboises + 70g de pâte d’amande + Sucre glace (attention il contient du gluten) Préparation : Allumez le four thermostat 6 (180°C) Génoise :  fouetter jaunes d’œufs et sucre ...

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Petites panna cotta rhubarbe amandes image

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 1h Ingrédients pour 4 personnes 70g de sucre roux 1 cuillère à café d’agar-agar bio 25 cl de boisson à l’amande (« jus » d’amande) 20 cl de purée d’amandes bio (non entières afin de garder une couleur claire à la pannacotta) 130g de rhubarbe option : vanille en gousse Préparation Lavez la rhubarbe et ôtez les extrémités avant de les coupez en tronçons de 4 cm environ. Déposez les dans une passoire et recouvrez-les de 20 g de sucre. Faites les dégorgez durant 1h Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélangez la boisson à l’amande avec la vanille, l’agar-agar et les 50 g de sucre. Portez à ébullition ...

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Gâteau à la citrouille, cannelle et noisettes image

Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 100 g de sucre roux ou cassonade 4 œufs bio 2 cuillères à café de cannelle en poudre 125 g de noisettes 80g de poudre de noisettes 100 g de chocolat noir 300 g de citrouille crue et râpée 300 g de farine de riz complet 1 sachet de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel Préparation Allumer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la cannelle et terminer par la citrouille râpée. Dans un autre saladier, mélanger poudre de noisettes, farine et levure puis mélanger à la préparation à base de citrouille. Huiler un ...

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Smoothie orange gingembre image

Préparation 5 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 4 personnes 50g de pulpe de gingembre frais et bio 1 belle betterave bio cuite sous vide (200/300g) 60 cl de jus d’orange frais (2 à 3 oranges bio) Préparation Épluchez le gingembre et râpez le : pesez 50g Épluchez la betterave cuite pressez les oranges et pesez 60 cl environ de jus Dans le bol d’un mixer puissant, comme un Thermomix, versez le jus d’orange frais, le gingembre râpé et la betterave cuite Mixez et servez dans 4 verres Buvez immédiatement pour bénéficier des vitamines Nutrition Regardez, c’est par ici

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10 bonnes habitudes pour une cuisine pleine de vitalité image

Nouvelle année et bonnes résolutions : et si on apprenait simplement à avoir une assiette gourmande et pleine de vitalité ! Lavez peu car les vitamines hydrosolubles des fruits et légumes partent dans l’eau. Préférez les produits bio ou du jardin N’épluchez pas car dans la peau des fruits et légume se trouvent les polyphénols et vitamines. Donc si vous consommez des produtis bio, gardez les peaux des concombres, aubergines, poivrons, tomates, pommes, poires, radis et celles des légumes primeurs Respectez les saisons : pour s’assurer d’avoir des produits avec du goût, des nutriments protecteurs pour les poissons, fromages, fruits et légumes. Mon astuce :  choisir des fruits bio ou en agriculture raisonnée à maturité pour faire le plein de vitamines ...

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