Tags Archivesexpert nutrition

La poire légère et non acide image

Avec la rentrée la poire fait son apparition pour le plus grand bien de nos intestins. Côté nutrition La poire crue avec la peau est peu riche en vitamines et minéraux et peu calorique. Elle contient plus de 82% d’eau et presque 3g de fibres pour 100g. Peu sucrée (10g/100g) son atout réside dans ses fibres et en sorbitol, un glucide légèrement laxatif. Avec un faible index glycémique (35), elle rassasie sans affamer. Côté variétés les poires d’été : William, Guyot sont plus juteuses les poires d’hiver sont fondantes certaines poires à peaux épaisse nécessitent d’être épluchées : passe-crane, beurré hardy, conférence, louise-bonne Côté cuisine la chair est fondante : ne pas trop la faire cuire peu acide : elle permet ...

Continue Reading

Smoothie riche en fibres poires et figues image

Ingrédients pour 2 personnes • 1 grosse poire juteuse bio • 2 figues sèches bio • 3 abricots secs bio (à réhydrater dans de l’eau) • 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait ») • 1 gousse de vanille Préparation Réhydrater les figues et abricots secs dans de l’eau Lavez et épluchez la poire sauf si elle est bio ou du jardin Dans un blender, ajoutez lait, vanille, et fruits coupés en morceaux Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus de lait si nécessaire.  Nutrition Grand ami de nos intestins, ce smoothie est riche en fibres solubles et insolubles (pour ...

Continue Reading

Smoothie ultra vitaminé kiwi persil image

Ingrédients • Le jus de 4 oranges bio • ½ botte de persil bio • 2 gros kiwis bio • 1 « yaourt » nature de soja nature bio (enrichi en calcium) • 1 pincée de poudre du mélange 4/5 épices bio Préparation Lavez le persil Epluchez les fruits Pressez le jus des oranges Dans un blender, ajoutez jus d’orange, persil coupé grossièrement, kiwis, 1 yaourt de soja et épices Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus de yaourt ou d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser et de saison, ce smoothie couvre les besoins en vitamine C (anti infectieuse, antiasthénique) et des fibres (transit) et apporte des protéines végétales. Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...

Continue Reading

Smoothie chocolat banane petit déjeuner gourmand image

Ingrédients pour 2 personnes (2 grands verres) • 1 grande banane • (option : 4 abricots secs à réhydrater dans de l’eau) • 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao (type « van houten ») • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait ») Préparation Epluchez la banane Dans un blender, ajoutez lait, banane, poudre de cacao et lait en poudre Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser, ce smoothie apporte des protéines (masse musculaire) et du potassium (bon fonctionnement pression sanguine) et du magnésium (contraction musculaire). Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...

Continue Reading

Alternatives healthy aux glaces : mes conseils pour Marie-Claire image

Quelles alternatives glacées pour profiter de l’été ? Retrouvez l’article en détail ici pour tout savoir sur : Les Nice Cream, nouveaux eldorados glacés Glaces à l’eau et granités, des alternatives simples et ludiques Les yaourts glacés, pour réveiller l’enfant qui sommeille en vous Les glaces maison hybrides personnalisables  Comment bien choisir sa glace ?

Continue Reading

Tout savoir sur le freekeh mon interview pour Madame Figaro image

Le freekeh est une céréale possède une teneur élevée en fibres (entre 10 à 13 g pour une portion de 100 g contre 1,8 g pour une portion de riz complet), en protéines (15 g pour une portion de 100 g contre 14 g pour une portion de quinoa ) et en minéraux. Seul bémol, n’en déplaisent aux intolérants, cette graine contient du gluten. Pour en savoir plus : ici

Continue Reading

Recette : salade de fraises à l’huile d’olive bio Vigean saveur myrte citronnée image

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn Ingrédients pour 6 personnes 500/750g de fraises bio 1 cuillère à soupe de graines de pavot bio 2 cuillères à soupe d’huile Vigean d’olive bio saveur myrte citronnée Quelques fleurs de bourrache de jardin ou bio Préparation Laver les fraises rapidement et équeuter les avant de les couper en rondelles. Préparer dans un saladier la sauce avec l’huile Vigean d’olive bio 1ere pression à froid saveur myrte citronnée et les graines de pavot et ajouter les fraises. Répartir ensuite dans des coupelles individuelles et décorez de fleurs de bourrache. Atout nutrition Cette recette apporte vitamine C, fibres et oméga 6 et 9 pour la santé cardiovasculaire. Crédit photo : @ysabellelevasseur

Continue Reading

Faut-il se méfier des sodas « zéro sucre » mon interview pour Madame Figaro image

Retrouvez en ligne l’intégralité de l’article ici Extrait : « les boissons peuvent tout de même contenir du sucre malgré la mention : «Cette dernière peut être utilisée si un produit ne contient pas plus de 0,5 gramme de sucre pour 100 millilitres», ajoute Ysabelle Levasseur, diététicienne et nutritionniste » Crédit photo : Pixabay

Continue Reading

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!