Mon interview : conseils nutrition pour Pharmabest
Cette semaine, nous sommes encore confinés.
Retrouvez mes conseils nutrition sur la page facebook de @pharmabest sous forme de 1 jour = 1 conseil
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Mon interview sur les légumes et fruits du mois d’avril pour MagicMaman
Retrouvez en ligne mon interview sur les fruits et légumes de saison intéressants pour les enfants et les mamans sur le site de @magicMaman
C’est par ici
Nutrition et Ramadan en 8 points
Le 23 avril 2020 débutera le Ramadan jusqu’au 23 mai 2020. Quelques astuces nutrition pour bien le vivre avec les repas
- attention le café déshydrate et limiter les aliments salés qui risquent de vous donner soif
- privilégier fruits et légumes riches en eau
- éviter de manger juste avant de se coucher : dormir immédiatement après avoir ingurgité beaucoup de nourriture, cela risque de perturber la digestion: l’appareil digestif se retrouve sur un temps très court à devoir digérer de grosses quantités alimentaires après avoir été inactif pendant plus de 10 heures
- boire un verre d’eau toutes les 10mn par exemple la 1ère ½ heure, puis de boire de l’eau régulièrement pendant les heures autorisées
- attention aux pâtisseries traditionnelles : 1 makroud = 4 morceaux de sucre, et 1 Zlabia = 17 morceaux de sucres.
- pour les bricks : pas tous les jours et faire cuire de préférence au four
- rompre le jeune avec 3 dattes Deglet Nour ou 1 grosse datte Medjool et un verre de lait “ELben” (lait fermenté maigre) ou d’eau
- Chorba et Harira : des plats traditionnels équilibrés
Mon interview live pour Slowlyveggie spécial covid19
Merci à @LaurieFourcade la rédactrice en chef du magazine @slowlyveggie pour son interview live du vendredi 17 avril 2020 “confinement et alimentation positive”
Covid19 et confinement : gardez la forme avec la téléconsultation !
En raison du prolongement de la période de confinement liée à l’épidémie mondiale les consultations physiques sont suspendues jusqu’à fin mai 2020 à priori.
En revanche, les téléconsultations de bilan nutritionnel et de suivi sont possibles par téléphone, Skype (ysabelle.levasseur.dietetiq) ou Whatsapp (0686456701) .
Afin de vous aider en cette période de confinement exceptionnel, je vous propose donc ces téléconsultations à des tarifs eux aussi exceptionnels :
www.clicrdv.com/ysabelle-levasseur
• 1h – Bilan 50 euros au lieu de 65 euros
• 30/45 mn – Suivi 35 euros au lieu de 50 euros
Merci de faire préalablement votre règlement par virement.
RESTEZ CHEZ VOUS / TENEZ VOUS ÉLOIGNES DES AUTRES / LAVEZ VOUS BIEN LES MAINS / GESTES BARRIÈRES
Mon interview sur les aliments pour booster les défenses immunitaires des enfants (Magic maman)
En cette période particulière de COVID-19, renforcer les défenses immunitaires des enfants c’est important !
Mais ceci est tout aussi important tout au long de l’année pour essayer d’éviter les rhumes des boutchous.
Retrouvez ici en ligne mon article pour MAGIC MAMAN que vous retrouverez aussi en kiosque prochainement.
Astuces pour remplacer sucre, farine, beurre, crème dans les recettes
En cette période particulière, les rayons de certains magasins sont vides : alors quelques astuces pour continuer à cuisiner avec ce que l’on a dans les placards. Mais s’il est possible de les “remplacer” avec ces astuces et des produits du placard, attention car :
- pour la cuisine : il faudra parfois adapter les recettes et quantité et cuisson…
- pour la nutrition : ce ne sera pas équivalent (œufs / graines de lin)…
- pour le goût : différent (farine de blé / poudre de lentilles) …
La crème fraîche :
Yaourt, kéfir, fromage blanc, tofu soyeux, “yaourt de soja” pour la texture et moins de lipides peuvent facilement la “remplacer”
La farine :
Ce sont des céréales ou légumes secs écrasés sur une meule : donc, ouvrez vos placards et tentez l’expérience si vous avez un puissant robot ! Des lentilles sèches mixées pour une farine de lentilles (en recette salée), des flocons d’avoines bruts mixés.
Le beurre :
Pour la texture (par pour l’aspect nutritionnel !), il peut être “remplacer” par de la compote, de la courgette, de la purée de courges ou 1/2 avocat et bien sur de l”huile mais dans ce cas réduire la quantité d’huile (50g de beurre pour 40g d”huile végétale bio type huile de colza ou olive)
Les œufs :
Les œufs sont une source de protéines mais ils peuvent se remplacer en “cuisine végan” notamment par 1 cuillère à soupe de graines de chia (1/3 d’eau) ou 3 cuillères à soupe d’aquafaba ou par 1/2 banane écrasée
Le sucre :
Impossible si vous voulez faire de la haute pâtisserie, mais dans un gâteau maison, remplacer le sucre par des fruits secs (dattes, figues, pruneaux, raisins, abricots) ou une compote (pomme, poire) ou une banane est tout a fait possible. Cela permet aussi de réduire la quantité de sucre !