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Purée brocolis huile bio

Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 gros brocolis bio
  • 3 cuillères à soupe du mélange d’huiles bio de 1ère pression à froid Quatu’or “Vigean”
  • ½ botte de persil frais
  • 1 pincée de poivre gris moulu
  • Sel de mer

Préparation

  • Lavez les brocolis et coupez le avant de le mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante et salée.
  • Laissez cuire et mixez au moment de servir avec le persil lavé effeuillé, le sel, le poivre et le mélange d’huiles bio « Quatu’or ».
  • Dégustez immédiatement

Atout nutrition

  • cette recette apporte de la vitamine C, des fibres mais aussi omégas 3, 6 et 9, de la vitamine E, pour le bon fonctionnement cardio vasculaire et cérébral mais aussi de l’huile de pépins de courge à l’effet favorable sur le bon fonctionnement de l’appareil urinaire et prostatique.
  • Ne pas faire chauffer ce mélange « Quatuor » qui bénéficie du label « raw food »

Mon interview sur les granola dans santé magazine

Ce mois-ci en kiosque, retrouvez mon avis d’expert nutritionniste pour le magazine @Santémagazine avec 6 granola testés (page 24 et 25) et les 6 choses à regarder quand on choisit son granola :

  1. les lipides< 5g/100g
  2. les sucres < 25g/100g
  3. les fibres : au minimum 5g/100g
  4. les protéines : >10g/100g
  5. les sucres : miel de préférence
  6. les matières grasses utilisées : pas d’huile de palme, limiter l’huile de tournesol

 

 

7 idées pour mettre du fer dans son assiette

Minéral indispensable aux globules rouges mais aussi aux défenses immunitaires, pensez à en mettre tous les jours au moins 10mg dans votre assiette !

Astuce :  vitamine C avec le fer d’origine végétal car il en favorise l’absorption

  • céréales (50g)  et lentilles vertes (150g) et 1/2 pamplemousse
  • salade de riz aux moules et persil
  • quinoa (30g) et boeuf et 2 carrés de chocolat noir 70% et 3 clémentines
  • assiette de bigorneaux et salade d’épinards avec sauce citron
  • boudin noir et coulis de tomates
  • chili con carne et 8 fraises
  • pain complet et jus de citron avec thon en conserve

 

crédit photo : Mabel Amber, still incognito… de Pixabay