Retrouvez dans le numéro de @lifemagazine daté septembre octobre 2018, mon article sur les légumineuses
Longtemps accusées (à tort) de faire grossir, elles sont pourtant les amies des végétariens et des porte-monnaie car elles sont économiques. Souvent associées aux périodes de disette, à la cantine ou aux flatulences, elles sont hélas boudées par beaucoup. Dommage car elles sont des alliées pour la ligne, la forme et le transit : ainsi, le nouveau Plan national nutrition santé (PNNS) les recommande 2 fois par semaine, associées à un groupe de féculents (riz, quinoa…) pour bénéficier de tous les acides aminés et d’une belle complémentation nutritionnelle.
Je vous dis tout :
Quels sont les bienfaits nutritionnels des légumineuses ?
Pourquoi n’en consomme-t-on pas autant ?
Beaucoup s’interdisent d’en manger par peur de mal les digérer. Y a-t-il des astuces ?
Quelles sont les légumineuses les plus riches en nutriments/vitamines ?
Les légumineuses ont-elles un index glycémique (IG) bas ?
Faut-il mieux privilégier les produits biologiques ?
On leur prête souvent un fort pouvoir rassasiant. Est-ce exact ?
Les recettes sont nombreuses, mais y a-t-il des associations recommandées ?
Cette huile hautement utilisée dans l’ayurvédisme et en cuisine indienne a des atouts nutritionnels : pour tout savoir sur l’huile de sésame lisez mon interview ici
Le bon gras c’est ma passion : oui le gras est nécessaire, n’en déplaise à certains !
Le gras compose notre cerveau et lui permet de fonctionner correctement : alors autant choisir les bonnes matières grasses, les bons lipides et là… cela se corse … car en magasin, l’offre est pléthorique mais pas toujours de qualité !
Retrouvez mon interview sur les huiles dans le magazine HealthyLife
C’est avec un grand plaisir que je vous annonce mon interview d’expert nutrition, dans le nouveau magazine vendu en kiosque healthylife. Découvrez les bienfaits de l’eau, comment bien s’hydrater un élément fondamental pour être en pleine forme.
Boire de l’eau est un geste très important pour éviter fatigue, maux de tête, crampes et bien d’autres désagréments.
En vente en kiosque ou sur abonnement, dans le numéro 13 de Thermomix et moi, le magazine officiel de Thermomix, découvrez cet été ma recette de gaspacho avec les atouts nutrition.
Crédit photo : ysabellelevasseur
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