Retrouvez moi le Mardi 14 Janvier 2020 de 18h30 à 20h30 à Nice Au programme : pad thaï léger aux crevettes & petite verrine de mangue fraîche et mousse (sans gluten sans lactose sans gluten, anti oxydants et riche en protéines) et dégustation sur place de vos recettes à l’issue du cours Prêts à devenir un véritable chef healthy ? On vous attend nombreux Lieu: Atelier Leroy Merlin – 4 Avenue Malaussena 0600 Nice (L1 tramway : libération) Tarif: 30€ TTC/pers Mode de réservation & paiement: > par Eventbrite: https://www.eventbrite.fr/e/billets-atelier-diner-minceur-en-collaboration-avec-ysabelle-levasseur-86139799459 > sur place dans la boutique Leroy Merlin: paiement par CB uniquement et réservation au maximum 48 heures avant l’évènement Leroy Merlin > Facebook: @leroymerlincuisinenice https://www.facebook.com/events/487284358565078/ > Instagram: @leroymerlincuisinenice Crédit photo : leroy merlin
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Pour les fêtes, j’adore réaliser cette recette à l’apéritif Préparation: 10 mn -Repos : 12 h au frais Ingrédients pour 12 personnes 2 bouteilles de champagne ou de Vouvray pétillant bien frais 10 cl de rhum ambré 1 gousse de vanille 4 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle bio 2 citrons jaunes bio coupés en fines rondelles 2 oranges bio coupées en rondelles 30 cl de jus de clémentines maison 50 cl de jus d’orange maison Préparation Grattez les grains de la gousse de vanille et mettez les dans 2 grands pichets Ajoutez tous les ingrédients sauf le champagne et réservez au frais durant 12 h Servez en remplissant les coupes avec moitié champagne bien frais, moitié punch et ...
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Atout nutritionnel le gingembre est peu calorique quelque soit sa forme car la consommation est de l’ordre de quelques grammes il favorise la digestion, il est dynamisant par son côté piquant il a une action antiseptique il aurait des vertus anti nauséeuses, aphrodisiaques, anti cancéreuses Côté cuisine il faut savoir le doser en cuisine car il peut neutraliser les autres ingrédients la racine fraîche bio sera coupée en bâtonnets plutôt que râpée car cela peut oxyder la pulpe. Il s’ajoute à froid ou en fin de cuisson La poudre de gingembre : moins parfumée, il faut la consommer rapidement et la choisir bio le gingembre confit : préférez le non fibreux, moelleux et le couper en fines tranches Il s’accommode avec ...
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Avec la rentrée la poire fait son apparition pour le plus grand bien de nos intestins. Côté nutrition La poire crue avec la peau est peu riche en vitamines et minéraux et peu calorique. Elle contient plus de 82% d’eau et presque 3g de fibres pour 100g. Peu sucrée (10g/100g) son atout réside dans ses fibres et en sorbitol, un glucide légèrement laxatif. Avec un faible index glycémique (35), elle rassasie sans affamer. Côté variétés les poires d’été : William, Guyot sont plus juteuses les poires d’hiver sont fondantes certaines poires à peaux épaisse nécessitent d’être épluchées : passe-crane, beurré hardy, conférence, louise-bonne Côté cuisine la chair est fondante : ne pas trop la faire cuire peu acide : elle permet ...
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Ingrédients pour 2 personnes (2 grands verres) • 1 grande banane • (option : 4 abricots secs à réhydrater dans de l’eau) • 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao (type « van houten ») • 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait ») Préparation Epluchez la banane Dans un blender, ajoutez lait, banane, poudre de cacao et lait en poudre Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus d’eau si nécessaire. Nutrition Facile à réaliser, ce smoothie apporte des protéines (masse musculaire) et du potassium (bon fonctionnement pression sanguine) et du magnésium (contraction musculaire). Cette recette a été réalisée et dégustée lors de la journée ...
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Comment enchantez vos salades d’été ? Des trucs de chefs et mes astuces nutrition dans le Elle en kiosque daté 19 juillet 2019
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Guide des calories : déceler le vrai du faux des grandes familles d’aliments Retrouvez ma longue interview sur les groupes alimentaires pour Marie Claire ici
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Quelles alternatives glacées pour profiter de l’été ? Retrouvez l’article en détail ici pour tout savoir sur : Les Nice Cream, nouveaux eldorados glacés Glaces à l’eau et granités, des alternatives simples et ludiques Les yaourts glacés, pour réveiller l’enfant qui sommeille en vous Les glaces maison hybrides personnalisables Comment bien choisir sa glace ?
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Jury food pour la « Battle de salades » Picadeli. Merci à David Bicheron (DG Picadeli), à Olivier Bay (animateur talentueux), au Chef @PierreSangBoyer Merci à Sophie @Ayme-Berezinski Crédits photos : @Stephane Sby BALMY Clip réalisé par @Traficdimage
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Dimanche 7 avril : 1 heure de cours de cuisine crue avec une cheffe healthy et diététicienne pour apprendre les bases de la raw food Raita épicé coriandre massala pomme Spaghetti de concombre, saumon fumé & aneth Smoothie vert pomme kiwi avocat Les + du cours : faire le plein de vitamines, de fibres et d’oméga 3 ; cuisiner végétarien et sans gluten Atelier des Sens Paris
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