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Dos de cabillaud huile de noisette bio et safran

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30mn Ingrédients pour 6 personnes 600 g de dos de cabillaud 125 g de graines germées de betterave 1 pincée de poivre noir moulu 1 pincée de safran (18 pistils bio) 6 cuillères à café de gomasio bio 6

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Mon interview sur le gluten E=M6

Ce Dimanche 19 novembre 20h25 M6 : retrouvez mon interview d’expert santé nutrition et diététique sur le #gluten dans le reportage de l’émission de Marc Lescugy E=M6

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Mocktail “sangria” badiane agrumes

Préparation : 20 mn – Repos : 12 h Ingrédients pour  1 litre 1 étoile de badiane 3 cm de gingembre frais bio 1 gousse de vanille 2 citrons bio 2 citrons verts bio 3 oranges bio 2 bouteilles d’eau pétillante   Préparation Pressez le jus des

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Crème vanille gingembre et kasha

Préparation 10 minutes – Cuisson : 10 mn – Infusion : 15mn – Refroidissement : 2h Ingrédients pour 6 personnes 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 gousse de vanille bio 5 g d’agar agar 40g de gingembre frais bio 120 cl de

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Conférence sur la senior gastronomie 14/11/2017

En tant qu’expert de la nutrition des seniors, j’ai le plaisir d’intervenir demain mardi 14 novembre de 16h00 à  17h00 à  l’occasion du Salon des Services à la Personne et de l’Emploi à Domicile à la conférence organisée par Silver Fourchette pour parler de la

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Fruits et légumes de Novembre

Ananas Banane Châtaigne Citron Clémentine Datte Fruit de la passion Grenade Kaki Kiwi Kumquat Mandarine Mangue Marron Noix Orange Papaye Poire Pomme Avocat Carotte Céleri Céleri branche Céleri rave Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Chou-rave Citrouille Courge Cresson Endive Epinard Fenouil Mâche

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Les bienfaits de la grenade

Origine La grenade est fruit originaire d’Iran qui inspire de nombreux chefs pour sa touche colorée et acidulée. Ses arilles s’ajoutent crues à un carpaccio de saint jacques comme à une salade d’agrumes. Sa pleine saison s’étend de novembre à février mais ce fruit non

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