Auteure Culinaire
Préparation : 10 mn – Cuisson : 18 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur bio 1 cuillère à café de poudre de curcuma bio 1 pincée de poivre 3 cuillères à soupe du mélange d’huile bio Quintuor Jus de citron bio Zeste de citron
Dimanche 10 mars : 1 heure pour apprendre une cheffe healthy et dieteticienne à revisiter le pad thaï en l’allégeant mais tout en le gardant gourmand. Pad thai revisité aux crevettes et konjac Citronnade au piment Paris : Atelier des Sens
Dimanche 10 mars : cours de 2 heures pour apprendre les bienfaits nutritionnels du sarrasin avec une cheffe healthy et diététicienne et déguster 5 recettes autour du sarrasin Boulette chèvre, ciboulette, paprika et kasha Bouillon de légumes au sarrasin Crème au kasha, gingembre et vanille Madeleines sarrasin et sauge
Origine Cette petite graine noire, est une graine oléagineuse (puisqu’on en extrait de l’huile). Elle appartient à la famille des papavéracées ou pavot bleu ou pavot somnifère Cuisine La graine s’utilise en cuisine sur une pâte à pain, un fond de tarte ou des feuilletés
Pendant longtemps c’était « la viande du pauvre » en raison de ses qualités nutritives exceptionnelles. Sans gluten, les lentilles se préparent Les corail : pas de trempage, cuisson 10/15 mn dans 3 fois leur volume d’eau froide Les blondes : 1 à 2
10 points clés de l’Intérêt de manger en pleine conscience dans le numéro de mars / avril 2019 d’Healthyfood
Préparation : 15/20 mn – Repos : 1h – Cuisson : 40/45 mn Ingrédients pour 24 pièces 220g de poudre d’amandes 15 cl de mélasse 75g de noisettes entières 1 pincée de vanille en gousse 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’arrow root 1/2
En kiosque ou sur abonnement, le numéro 17 de Thermomix et moi vous présente ma recette de galettes de betterave ( on dirait des “”steaks”” végétaux) et les bienfaits nutritionnels de la betterave.
Diététicienne nutritionniste, cheffe healthy et spécialiste du rééquilibrage alimentaire, j’ai développé une série de 4 journées de formation à l’alimentation pour l’ATELIER DES SENS. Chaque journée de 7h vous propose une thématique dédiée aux bonnes pratiques de la diététique en cuisine. Un mix théorie et