Préparation : 15/20 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : -

Ingrédients pour 4 personnes


  • 2 à 4 patates douces
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Segermes à la clémentine cassar
  • Sel
  • Poivre gris moulu
  • Option : cube de bouillon de légumes à rajouter dans l’eau froide de cuisson

Préparation

  • Epluchez les patates douces
  • Rincez-les sous un filet d’eau
  • Coupez-les ensuite en petits cubes
  • Faites cuire 15 mn dans un faitout : les patates doivent être recouvertes d’eau froide
  • Portez à ébullition
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
  • Égouttez
  • Ecrasez en purée à la fourchette ou au mixer selon la consistance désirée
  • Salez poivrez
  • Ajoutez l’huile d’olive bio pressée à la clémentine cassar Segermes au moment de servir et dégustez tiède

Nutrition

L’ajout de l’huile permet l’assimilation du beta carotène en plus de donner un goût original à cette purée sans beurre



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Crédit photo : @ysabellelevasseur