Késako ?

  • Il est presque partout dans les produits alimentaires industriels (boissons gazeuses, bonbons, pâtisseries, produits laitiers aromatisés, condiments, plats cuisinés …).
  • Réalisé à partir d’amidon de blé ou de maïs (HFCS = high fructose corn syrup), sa composition est de 80% de glucose et 20% de fructose.
  • il possède un pouvoir sucrant élevé qui permet de masquer l’amertume de certains aliments ou préparation culinaire.
  • Sur les étiquettes on peut trouver aussi le terme de isoglucose ou sirop de maïs ou HFCS : soyez vigilants !

Santé

Malgré son soi, on peut en consommer facilement 50g par jour si on boit 1 litre de soda / boissons gazeuses. Il est pointé du doigt dans le développement des maladies cardio vasculaires, apparition du diabète et il élève les triglycérides. Favorisant le surpoids, une étude de 2016 dan EBIOMEDECINE, l’implique dans le déficit de l’attention.