Préparation : 20 min – Cuisson :  30 min

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 citron bio
  • 1boîte de thon (pêche responsable) au naturel
  • 1 boîte de sardines (pêche responsable) à l’huile d’olive
  • 60 g de farine de riz
  • 100 g de fromage râpé de chèvre/brebis
  • 100g de farine de petit épeautre (ou 160g de farine de blé complet)
  • 2 œufs bio ou « bleu blanc cœur« 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu ou galanga
  • poivre gris moulu

Préparation


  • Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un mixer puissant  mélangez les poissons avec l’huile, les œufs, les épices puis farines et levure.
  • Terminez par le fromage, le zeste de citron et le poivre
  • Dans un moule à cake, versez la préparation et mettez à cuire durant 30 mn

A servir avec un mesclun de salade sauce citron

Recette de sardines


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